تعتبر عجينة السمبوسة من الوصفات الأساسية التي تسعى الكثير من ربات البيوت لتعلمها، نظرا لأن شراءها من المتاجر يكون بأسعار مرتفعة للغاية، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي يمر بها العالم والتي أثرت بالفعل على دخل الأسر ومن هذا المنطلق، تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات اقتصادية لتقليل التكاليف مع حرصهن على إعداد أشهى الأطباق لعائلتهن لذلك، سنستعرض في هذا المقال تفاصيل كيفية تحضير عجينة السمبوسة بسهولة في المنزل، والتي يمكن استخدامها لحشوات متنوعة سواء كانت حلوة أو مالحة تابعوا المقال حتى النهاية للاستفادة من هذه الوصفة المميزة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
السمبوسة تعد واحدة من أروع الوصفات المستخدمة كمقبلات في عدد من الوجبات، كما أنها من الأطباق الأساسية في الولائم والاجتماعات العائلية، خاصة خلال شهر رمضان ومن المعروف أنها يمكن حشوها بأنواع مختلفة، مثل الجبن واللحم المفروم بالإضافة إلى إمكانية إعدادها كنوع من الحلويات مع إضافة المكسرات والزبيب وغيرهما من الحشوات الحلوة لذا، إليكم خطوات تحضيرها فيما يلي:
المكونات
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الدقيق.
ثانيََا: خطوات التحضير
- يتم في البداية جلب وعاء صغير نسبيا، ثم يضاف إليه حوالي نصف كوب من الماء.
- يتم مزج النشا بشكل جيد عن طريق التحريك المستمر حتى يذوب بالكامل ويصبح خاليا من أي كتل.
- يضاف الدقيق إلى وعاء أكبر، ثم يضاف إليه النشا المذاب في الماء وتبدأ عملية خلط النشا مع الدقيق.
- يتم إضافة الكمية المحددة من الزيت ورشة ملح إلى هذا المزيج، ويستمر العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة بدون أي تكتلات.
- تترك العجينة جانبا لمدة تقارب العشر دقائق قبل بدء عملية التشكيل، بعد ذلك تستخدم آلة صناعة المعكرونة أو الشعرية لفرد العجينة بشكل رقيق جدا.
- يتم تسوية حواف العجينة وتقطيعها إلى أشكال مستطيلة طويلة.
- توضع في كيس وتخزن في الفريزر، ثم يتم أخذ الكمية المطلوبة للتحضير حسب الرغبة.
