الكيكة اليومية تعتبر من الكيكات التقليدية التي نشأنا عليها منذ الصغر، وتعرف أيضا باسم كيك الشاي لا تتطلب هذه الكيكة الكثير من التقنيات أو المكونات الحديثة التي ظهرت مؤخرا، كما أنها ليست بحاجة إلى الإضافات التي نراها في العديد من المطابخ العربية والأوروبية حاليا تعتبر أيضا من الكيكات الاقتصادية، فهي تحتاج فقط إلى مكونات بسيطة يمكن لجميع الأسر تحضيرها بسهولة حتى أن المبتدئات يمكنهن إعدادها دون أي تعقيدات تتميز هذه الكيكة بمذاقها اللذيذ والفريد، وتناولها يعيد إلى الأذهان ذكريات نشتاق إليها دائما، وسنذكر لكم كل تفاصيلها لاحقا.
طريقة عمل الكيكة اليومية
الكيكة اليومية تعتبر من الأنواع التقليدية للكيك التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، إنها مفيدة ويمكن تناولها على الإفطار مع كوب من الشاي أو على العشاء، كما يمكن أيضا تقديمها للأطفال كوجبة خفيفة لذيذة في المدارس لذا، إليكم أهم التفاصيل حول كيفية تحضيرها فيما يلي:
المكونات
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- كوب من السكر.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
خطوات التحضير
- يتم تحضير الكيك باستخدام المضرب الكهربائي، حيث يتم خفق السكر والزيت والبيض معا بشكل جيد حتى تختفي ملامح جميع المكونات ويصبح الخليط سائلا إلى حد ما.
- هنا يتم تحضير وعاء آخر حيث نضع الدقيق والملح والبيكنج بودر معا ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا بالكامل، مع التأكد من نخل الدقيق لضمان الحصول على كيك مرتفع.
- إضافة هذه المكونات تدريجيا إلى المكونات السابقة مع مراعاة الدمج بلطف حتى لا نفقد الهواء، مما يؤدي إلى الحصول على كعكة هشة وطرية ولذيذة.
- تحضر صينية متوسطة الحجم تضاف إليها مادة دهنية، ثم يسكب الخليط فيها وتدخل إلى فرن مسخن مسبقا.
- يتم فحص الكعكة بعد حوالي 20 دقيقة، وعندما نتأكد من نضوجها نخرجها من الفرن، ثم تترك لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة
كيكة الشوكولاتة تعتبر من الحلويات الأكثر شعبية التي يعشقها الجميع، سواء كانوا صغارا أو كبارا تتميز هذه الكيكة بقوامها الرقيق ومذاقها الغني بالشوكولاتة التي تضفي عليها لمسة من الفخامة سنقوم بتقديم مكونات وطريقة إعداد كيكة الشوكولاتة بأسلوب سهل ومهني:
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- للتغطية
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن وادهني القالب بالزبدة أو الزيت ثم رشي عليه قليلا من الدقيق أو ضعي ورق الزبدة في القاع.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو البودرة والبيكنج باودر وبيكنج صودا والملح، وتأكدي من مزج المكونات الجافة بشكل جيد.
- في وعاء آخر قومي بخفق البيض مع الفانيليا والزيت حتى يتجانسوا تماما، ثم أضيفي الحليب تدريجيا إلى خليط البيض والزيت مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا مع الاستمرار في التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط متجانسا.
- قم بصب الخليط في القالب المعد مسبقا، ثم أدخل القالب إلى الفرن واخبزه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة عند إدخالها في منتصف الكعكة.
- بعد أن تجهز الكيكة اتركيها لتبرد قليلا داخل القالب، ثم أخرجيها لتكمل تبريدها على شبك.
- في إناء صغير قومي بتسخين الكريمة السائلة على نار خفيفة حتى تبدأ في الغليان.
- أضيفي الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى الكريمة الساخنة وقلبي حتى تذوب تماما ويصبح لديك صلصة ناعمة.
- اسكبي صوص الشوكولاتة على وجه الكعكة الباردة واتركيها حتى تتماسك.
- يمكنك تزيين الكعكة ببعض قطع الشوكولاتة أو المكسرات حسب ما تفضل.
