كيكة الزبادي تعد من أجمل أنواع الكيك التي يمكن تناولها، حيث تتميز بملمسها الطري وطعمها الغني ورائحتها الفريدة علاوة على ذلك، فهي مغذية جدا للأطفال خاصة أولئك الذين لا يفضلون تناول الزبادي، لاحتوائها على الكالسيوم الضروري لصحة العظام والنمو السليم كما أن كيكة الزبادي تعد من الكيكات الاقتصادية، حيث تتوفر مكوناتها تقريبا في كل منزل يمكن تناولها أيضا مع كوب من الشاي الساخن في الإفطار كوجبة لذيذة وخفيفة، كما يمكن تقديمها للأطفال كوجبة خفيفة في المدرسة لذا، سنشارككم اليوم طريقة تحضير كيكة الزبادي باستخدام بيضة واحدة، تابعوا معنا المقال حتى النهاية.
طريقة عمل كيكة الزبادي ببيضة واحدة
كيكة الزبادي تعتبر من أفضل وأسهل أنواع الكعك التقليدية التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الصغار خصوصا عند إعدادها بطريقة اقتصادية باستخدام بيضة واحدة فقط فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى كونها من الكعكات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة من خلال مجموعة من الخطوات التي سنذكرها فيما بعد.
المكونات
- عدد 2 عبوة من الزبادي.
- عدد 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- كوب الا ربع من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
ثانيا: خطوات التحضير
- يتم مزج السكر والبيض والفانيليا معا في وعاء عميق، ويتم الخفق حتى نحصل على مزيج لونه أبيض وكثافته تشبه الكريمة.
- يتم إضافة الزبادي والزيت إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- ينخل كل من مسحوق الخبز والملح والدقيق معا، ثم تضاف هذه المكونات تدريجيا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب لضمان الحصول على القوام المثالي للكيك وبعد الانتهاء، يتم دهن صينية مناسبة الحجم بمادة دهنية وصب هذا الخليط فيها.
- تدخل إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180، وبعد مرور 20 دقيقة يتم استخدام عود خشبي لاختبار نضج الكيك.
- بعد ذلك تخرج وتترك لتبرد تماما، ثم تقطع وتقدم في أطباق التقديم بالهنا والشفا.
طريقة عمل كيكة الزبادي بجوز الهند
كيكة الزبادي بجوز الهند تعتبر من الحلويات الشهية والخفيفة المناسبة لكل الأوقات، حيث تتميز بقوامها الرقيق وطعمها الغني إليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها ببساطة:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب زبادي.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتسخين الفرن وامسحي صينية الخبز بقليل من الزيت ورشي عليها بعض الدقيق.
- في وعاء قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح ويصبح كريمي.
- أضيفي الزبادي والزيت واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس، ثم في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح وجوز الهند.
- ضيفي خليط الطحين بشكل تدريجي إلى مزيج البيض والزبادي مع التحريك بلطف حتى تحصلي على قوام موحد.
- اسكبي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيا.
- بعد أن تبرد يمكنك رشها بجوز الهند أو السكر البودرة، ثم قطعها وقدمها.
