بسكويت الخلاط يعد من أسهل أنواع البسكويت التي يمكن إعدادها، حيث يتحضر بسرعة ولا يستغرق وقتا طويلا، خصوصا عندما يحتاج أفراد الأسرة إلى حلوى سريعة في الأجواء الباردة يمكن تناوله مع كوب من الشاي الساخن لتوفير مزيد من التدفئة في الإفطار أو كوجبة خفيفة في العشاء يحبه الكبار والصغار على حد سواء، فضلا عن كونه نوعا اقتصاديا من البسكويت لا يتطلب مكونات كثيرة أو مكلفة، وهو مناسب للمبتدئين في عالم المخبوزات بفضل سهولة إعداده، مما يؤدي إلى نتائج مذهلة سنقدم لكم المزيد من التفاصيل عن هذا النوع لاحقا.
طريقة عمل بسكويت الخلاط
بسكويت الخلاط المقرمش واللذيذ يعد من أنواع البسكويت الشهية والمقرمشة التي يحبها جميع أفراد الأسرة ويستمتعون بها دائما يمكن تحضيره بسهولة عن طريق وضع جميع المكونات البسيطة في الخلاط الكهربائي، ثم الاستمتاع بتناوله مباشرة إليكم أهم تفاصيل الوصفة أدناه:
المكونات
- كوب الا ربع من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.
- عدد 2 كوب وربع من الدقيق.
- رشة من الملح.
- عدد 7 معالق من الحليب.
- كوب الا ربع من السكر.
اقرأ أيضًا: بسكويت السمسم المقرمش اعمليه في 10 دقائق بكل سهولة للافطار مع كوب الشاي
ثانيا: خطوات التحضير
- يبدأ بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم يضاف السكر البودرة والزيت مع الخفق الجيد حتى يختفي كلاهما تماما ويكون مزيجا أبيض اللون ذو قوام يشبه الكريم شانتيه السائل.
- يتم إضافة البيض بشكل تدريجي مع إضافة الفانيليا.
- تترك هذه المكونات لفترة قصيرة حتى تمتزج جميع المكونات الجافة معا، مثل الدقيق والملح والبيكنج بودر وغيرها، ويتم تقليبها جيدا.
- تضاف هذه المكونات إلى وعاء عميق، ثم يصب الخليط الذي تم تحضيره من البيض والزيت والسكر فوقها.
- يتم خلط هذه المكونات معا برفق، مع الحرص على عدم عجنها حتى لا يصبح البسكويت قاسيا بعد الطهي وعندما نحصل على عجينة ناعمة خالية من التكتلات ولا تلتصق باليد، يكون هذا هو القوام المطلوب.
- في هذه المرحلة يتم تشكيل البسكويت وفقا للرغبة، سواء باستخدام القواطع أو ماكينة البسكويت أو أي أسلوب آخر بعد ذلك، يتم ترتيب القطع على صينية مناسبة الحجم تدخل إلى فرن مسخن مسبقا حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد ذلك يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما قبل أن ينقل من الصينية، مع الحرص على وضعه في وعاء محكم الإغلاق كي لا يتعرض للرطوبة.
طريقة عمل بسكويت الخلاط بالشوكولاتة
يعتبر البسكويت بالشوكولاتة واحدا من الحلويات المحبوبة لدى العديد من الأشخاص، ويمكنك إعداده بسهولة بواسطة الخلاط مما يسهل توفير الوقت والجهد إليكم المكونات وطريقة عمل بسكويت الشوكولاتة باستخدام الخلاط:
- 1 كوب من الزبدة الطرية.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الشوكولاتة المفرومة.
طريقة التحضير
- في الخلاط أضيفي الزبدة الطرية والسكر واخلطيهما جيدا حتى يصبح الخليط ناعما ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، واخلطي المكونات حتى تتمازج تماما.
- في وعاء آخر ادمجي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح.
- ثم أضيفي هذه المكونات الجافة إلى خليط الخلاط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى تصلين إلى عجينة ناعمة.
- ضيفي قطع الشوكولاتة المفرومة إلى العجينة وقلبيها برفق.
- سخني الفرن على حرارة منخفضة ثم باستخدام ملعقة خذي كميات صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتحول لون البسكويت إلى الذهبي بعد الانتهاء، اتركيه ليبرد قليلا قبل التقديم.
